Etichetarea nutrițională conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011
Declarație nutrițională obligatorie pe etichetele alimentelor Furnizarea informațiilor nutriționale pe etichetele alimentelor, în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului, este obligatorie pentru majoritatea produselor alimentare destinate vânzării consumatorului final. Scopul acestei reglementări este de …
Studii privind durata de valabilitate – cum să determini data de valabilitate corectă?
De ce este atât de importantă durata de valabilitate? Durata de valabilitate este una dintre caracteristicile cheie ale oricărui produs alimentar – de la materiile prime, la produsele semi-finite, până la produsele finite. Fiecare produs ar trebui să aibă o …
Analize siguranta alimentara: ce nu se vede pe eticheta, dar conteaza cu adevarat
Siguranta alimentelor: ce inseamna, de ce este esentiala si cum este evaluata prin analize de laborator Siguranta alimentelor este un pilon esential al sanatatii publice. In fiecare zi, consumatorii se bazeaza pe faptul ca produsele alimentare sunt sigure pentru consum, …
Testarea PAH la peștele afumat – Un element cheie al siguranței alimentare
Peștele afumat este apreciat pentru aroma și tradiția sa, dar procesul de afumare poate duce la formarea hidrocarburilor aromatice policiclice (PAH). Aceștia sunt compuși chimici care pot apărea în alimente din cauza expunerii la fum și la temperaturi ridicate. Unele …